Производство сахара, меласса и ром

После того как сахарный тростник попадает на фабрику, его измельчают и раздавливают, для того чтобы получить сок. Полученный сок уваривают пока содержание сахара не поднимется до 30%. В сок добавляют некоторое количество кристаллов сахара и снова варят, он кристаллизуется. Сахарные кристаллы увеличиваются,  их потом отделяют с помощью центрифуги. Процедуру повторят еще два раза таким способом, получив максимальное количества сахара из сырца. В центрифуге остается меласса, или как еще её называют черная патока, густая тягучая тёмно-бурая масса, очень важный продукт в производстве рома.