На сегодняшний день имя Самароли довольно известно во всем мире. Если Вы еще не знакомы с деятельностью данного предприятия, то сегодня мы это исправим.
Итак, компания Samaroli основана Сильвано Самароли, независимым итальянским предпринимателем, занимающимся бутилированием спиртных напитков из разных стран мира. Господин Самароли родился в Болоньи более 70 лет назад. С 1968 года предприниматель занимается отбором и бутилированием самых лучших виски из разных уголков планеты. В настоящее время он является единственным предпринимателем не британского и не шотландского происхождения, увлеченным подобной деятельностью. Практически в самом начале своей карьеры Сильвано Самароли заработал мировую славу благодаря своим исключительным напиткам, которые он выбирал с особой тщательностью. Немного позже он занялся поисками отличного рома, посетил несколько лучших в мире фабрик по производству данного напитка, а затем забрал понравившиеся ему экземпляры в Шотландию для последующей выдержки. Так как в этой стране температура воздуха значительно ниже, чем в странах Карибского бассейна, то выдержка рома проходит дольше, а напиток приобретает чистые, элегантные и утонченные черты.
Все продукты Samaroli поступают на мировой рынок лимитированными партиями, что подтверждает их эксклюзивность и обуславливает достаточно высокую стоимость. Сегодня компания Samaroli сотрудничает с заводами по изготовлению рома на Ямайке, в Гайане, Мартинике, Тринидаде, Коста Рике, Маврикии и некоторых других государствах.
Самым первым ромом, выпущенным компанией Samaroli, стал ром Samaroli 1948 West Indies Dark, который сразу же заслужил мировое признание среди известнейших гурманов и ценителей «пиратского» напитка.
Сегодня компания бутилирует различные ромы под маркой Samaroli и проводит строжайший отбор экземпляров данного напитка. Каждый из видов рома Samaroli выдерживается исключительно в дубовых бочках и только в Шотландии. Как говорит глава компании, в данной стране, где постоянно держится прохладная погода, старение алкогольного напитка происходит более медленно, чем в тропических странах. Однако благоприятных условий для выращивания сахарного тростника, ромового сырья, в Шотландии нет. Для данной культуры идеально подходят почвы и климат вышеупомянутых государств. Поэтому готовить ром в странах Карибского бассейна, а затем выдерживать в Шотландии — это поистине гениальная идея!
На фабрике Samaroli применяется только чистая фильтрация, мастера избегают использование угольной фильтрации перед розливом напитков по бутылкам. Процессу разбавления рома родниковой водой уделяют особое внимание, этот этап проводится медленно и крайне осторожно. Прежде чем отправлять товар на рынок, мастера должны быть уверены, что химические вещества в составе рома полностью абсорбировали каждую каплю воды. Стоит отметить, что такой медленный процесс разбавление крепкого напитка является невероятно редким методом производства рома, а большинство других производителей не используют такой способ, требующий больших затрат.
Одним из самых популярных продуктов данной компании является ром Samaroli Demerara 1990, крепость которого достигает 45 градусов. Это напиток яркого цвета с желтыми отблесками по краям бутылки. Дегустаторы сходятся во мнении, что аромат данного рома довольно округлый, нежный и немного сухой с легкими нюансами дрожжей. Затем чувствуются ванильные оттенки, переходящие в ноты миндаля и даже солода, которые напиток унаследовал в процессе выдержки в дубовых бочках из-под шотландского виски. Гурман с наиболее острым обонянием даже сможет различить в аромате напитка некие намеки на банан и мед. Это великолепный, соблазняющий запах! Вкус поражает своими несколько сухими дубовыми оттенками, в которых ощутима легкая горечь и резкость. После того, как Вы проглотите напиток, во рту останется привкус ванили и солода с легкими нюансами рансьо и марципана. Завершающим штрихом станет оттенок банана с кленовыми нотками.
Я уверена, что данный ром Самароли, пришедший из государства Гайана, понравится не только поклонникам напитка из сахарного тростника, но и любителям шотландского виски. Этот ром неповторим, он отличается от всех сладких ромов своим серьезным и дерзким характером.
В число других наиболее популярных экземпляров рома от Samaroli входит такой напиток, как ром Samaroli Demerara 1975 из Гайаны со своим невероятно сложным фруктово-карамельным ароматом, в котором различимы медовые, чайные и угольные оттенки. Вкус довольно сухой с дубовым «настроением». Именно за ром Самароли Демерара 1975 многие гурманы глубоко уважают данного производителя. Это алкоголь, который ни в коем случае не пьют каждый день. Он несет праздник, хорошее настроение и душевную гармонию. Этот ром, пожалуй, является одним из самых эксклюзивных напитков, которые мне удавалось продегустировать.
Если Вас еще нельзя назвать одним из тех счастливчиков, которым довелось вкусить ром Самароли, то советую исправить это в ближайшее время.
|
